本文转自【央视新闻客户端】；

“外出饺子回家面”，好多东谈主说，一碗面里装着的，是中国东谈主的乡愁。按照这句话，遍布世界的“兰州拉面”，应该是兰州东谈主最熟谙的滋味。可最近一条新闻，让不少东谈主感到诧异：天津、江苏等地的“兰州拉面”牌号，正在赓续换成“青海拉面”。

原本，咱们吃了这样多年的“兰州拉面”，不是来自兰州。其实，在好意思食的江湖里，这早已是公开的高明，兰州土产货莫得“兰州拉面”，唯有“兰州牛肉面”；而遍布世界的“兰州拉面”，绝大多量出自青海东谈主之手。当年挂上“兰州”二字，不为别的，仅仅为了生存。

如今，这场捏续四十多年的“借名”，正在画上句号。那么，一碗面从“借名”到“正名”，背后是怎么的一段纠葛？中国的地舆绚丽品牌，又该如何从“闻明”走向“有实”？

天津青海拉面店主 王建勇：咱们这个店缠绵了十六七年，因为考虑地舆位置等要素，笃定选址选客流量大的场所，一直在天津站近邻的位置。往日的牌号是“中国兰州牛肉拉面”。

两周前，天津的这家拉面店，把“中国兰州牛肉拉面”的牌号，改成了“青海拉面”，而这一换，好多顾主才知谈，原本开了十多年的兰州拉面，雇主其实是青海东谈主。现时，在北京、南京等地的“兰州拉面”，都在更名。

北京青海拉面店主 何文清：往日咱们就叫“艾麦尔牛肉拉面”，现时牌号换成了“艾麦尔青海拉面”，牌号上亦然“来自青藏高原的牦牛肉拉面”，因为咱们用的食材都是青海土产货的。还有“三店合一”技俩的电子屏可视菜单，播放咱们家乡的宣传片，店里还有咱们家乡的一些土特产。

何文清，来自青海循化，他在北京缠绵的几家拉面馆也完成了更名。而这种拉面加青海农特居品展销和文旅宣传功能的“三店合一”复合业态形式，是由青海省农业农村厅三年前初始扩充的，商家自愿报名，不收取任何用度。

青海省拉面产业行业协会会长 马丽萍：现时世界领域从“兰州拉面”改成“青海拉面”的店有近1000家，这内部有青海省农业农村厅推动的600家，其中200家依然完成建设，剩下的约500家是悉数从业者自觉换牌子的活动。

人人吃了几十年的兰州拉面，为什么是青海东谈主在作念？事实上，四十年前，最早打出“兰州拉面”牌号的，是青海化隆东谈主。动作也曾的国度级浮泛县，外出打工的化隆东谈主，最早将化隆拉面带到了厦门等南边城市，为了翻开商场，他们借用了其时依然很闻明气的“兰州牛肉面”称呼，取名“兰州拉面”。

马丽萍：因为莫得品牌相识，莫得东谈主知谈青海化隆，但兰州跟化隆、西宁、青海距离很近，那他们就以为，索性就挂个“兰州拉面”吧，因为人人都知谈，是以好卖一些。

在“亲带亲，邻帮邻”形式下，外出务工的化隆东谈主开的兰州拉面馆越来越多。随后，循化、尖扎等地也加入进来，“兰州拉面”牌号也冉冉打响。但恒久以来，它仅仅被当地看作是劳务输出的品牌。

马丽萍：那时候面匠要出去开面馆，莫得基本的时代笃定不行，其时就一个村一个村初始培训。这是第一步，让拉面东谈主有勇气和底气走出去，让“青海拉面”成为闻明的劳务品牌。

于是，青海东谈主的“兰州拉面”，初始随处吐花，甚而曾让兰州土产货东谈主感受到了“危急”。为了同“兰州拉面”划清界限，兰州东谈主在2007年，就注册了毒头时局的“兰州牛肉拉面”商标，率先初始了品牌化之路。

何文清：2012年，在深圳，那时候“兰州牛肉拉面”这个牛肉面品牌，咱们信得过相识到它的法子和专科化。隔着咱们店一二百米，就开了一个兰州牛肉拉面店。咱们等闲也会对比他的生意和咱们的生意。笃定是他们的更好，因为他们更专科化、更致密化，是以从那时我就萌发了一个思法，以为咱们也要作念一个我方的品牌。

接替父母开店的何文清，更具有品牌相识。他在更早的时候，就毁灭了“兰州拉面”牌号，创办我方的拉面品牌。如今，他的店名再加上“青海拉面”这个区域人人品牌和标记，更让他有了包摄感。

据统计，青海东谈主开的拉面馆，已遍布330多个城市，3.1万家，年创收240多亿元。显著，青海拉面，早就到了需要正名的时刻。不外，现时商家是否更名，如故交由商场决定。

门客：不管是兰州拉面，如故青海拉面，我以为口味比较蹙迫。

马丽萍：如果拉面东谈主，你以为挂“青海拉面”对你更好，我饱读舞你挂“青海拉面”，你以为挂“兰州拉面”对你更好，依然不反对你挂“兰州拉面”。这是商场的命题和遴荐，第一线的拉面东谈主，他是滥觞捕捉到商场信息的阿谁东谈主，是以这个遴荐他会我方去完成。

此次更名，好多东谈主把它称之为“青海东谈主终于把牌号还给了兰州”，但其实，在场所品牌相识还不彊的年代，用别东谈主的名字翻开商场，是一种无奈又求实的遴荐。比如，“重庆鸡公煲”主如若福建东谈主在缠绵，“杭州小笼包”好多出自浙江嵊州东谈主之手。何况好多时候，吃饭的东谈主，似乎也不在乎作念饭的东谈主到底是那儿东谈主，人人更在乎滋味。

是以，面对青海拉面，天然名字正了，法子有了，法则也立了，但轨制归轨制，商场归商场，当“借”来的名气褪去，一块新的牌号能不可立得住，正名之后的青海拉面，事实上，会面对不小的锻真金不怕火。

牌号更换两周，天津的一家青海拉面馆，客流保捏了康健。但谁都明晰，牌号一摘一换很容易，接下来，拉面品性、服务质地以及能否收尾法子化，才是关节。现实是，占比85%的青海拉面缠绵者仍是家庭小店。面对品牌化、法子化的新逻辑，他们需要继承商场的锻真金不怕火。

马丽萍：但愿行业能够尽快收尾品牌化和法子化，这是功德，但又是不可能的，是以咱们的压力也来自比如商场上散、小、单兵游勇作战的这类“夫妻店”，他们挂了这个门头之后若何办。其实“夫妻店”在商场的海浪中抗压智力长短常有限的，那门头换了之后，匹配上消耗者对你的条件，我以为这才是咱们信得过考虑的问题。

一直以来，青海东谈主的“兰州拉面”，是与沙县小吃皆名的快餐类型。关联词，比拟竞争敌手，青海拉面在品牌化谈路上，显著依然滞后了。对比看，沙县小吃集体商标，于2015年注册到手，尽管青海化隆也苦求了“化隆牛肉面”的地舆绚丽集体商标，但名气一直没能打响，为了学习沙县小吃的运营形式，青海曾屡次派东谈主赴沙县磨练。

马丽萍：一直都说拉面跟沙县小吃是“孪生兄弟”，几步开外就能发现它们在共生共存。2015年刚好是“化隆牛肉面”集体商标注册的时代，而其时的沙县，依然在世界初始起量了。本年的调研贪图颠倒明晰，等于奔着品牌化和法子化去，尤其是法子化发展。差距一直都有，产生差距的原因等于行业集体对品牌的坑诰。

2023年，青海省政府办公厅印发《对于促进青海拉面产业高质地发展的率领办法》，初始鼎力推动“青海拉面”品牌，办法明确了拉面产业法子化、品牌化目的，以及注册“青海拉面”区域公用品牌。在缔造品牌之后，青海拉面的法子化之路也在客岁起步。

而在本周六，青海省商场监督责罚局发布的《青海拉面品性指南》等场所法子初始实施，明确，为保证青海拉面特有口感，优先采纳高海拔小麦粉、牦牛及牛骨等地舆绚丽居品，还规矩了青海拉面七种直径规格。

此外，“青海拉面”现时仍是一种区域公用品牌，繁重灵验的授权责罚和品性拘谨力，这些法子仅仅联结和倡议，这亦然区域公用品牌的发展难题。

马丽萍：场所性法子出台来自商场，它就不可脱离商场。何况它的法子是商场的通用规则，通用规则是个大目的，就讲明它是一个最低法子。公用区域品牌就意味着，在形象包装上起到很大背书作用，但是在法律的强制性方面是莫得的，因为“青海拉面”现时还没成为集体商标，东谈主东谈主都能挂，因为率先就不具备集体商标的法律准入。现时“青海拉面”正在走一条过渡道路，过渡到集体商标的法律准入上。

马丽萍所说的“集体商标”，在我国有两种类型。一种是地舆绚丽集体商标，如潼关肉夹馍，其中枢原料等必须来自端正产区，不然不予核准。另一种则是平方集体商标，如沙县小吃。据了解，青海省拉面产业行业协会依然向青海省商场监管局提交苦求，为“青海拉面”，苦求平方集体商标。

中国政法大学民商经济法学院副教养 王晓艳：地舆绚丽集体商标对原材料和居品产地有比较高的条件，或者说它和原产地的关联性更强。而平方集体商标践诺上不需要和原产地陆续联。

消耗者认同地舆绚丽，天然不仅仅认同这块牌号，更是名字背后的品性。关联词，不少地舆绚丽居品，牌号是有了，品性却不时无法高兴，被花费、冒用的征象时有发生。比如五常大米、库尔勒香梨以及阳澄湖大闸蟹，就不断被冒用，假的卖出了真实价钱，真实受到了假的伤害，最终导致消耗者对地舆绚丽信任的丧失。

地舆绚丽，是一块人人牌号，珍摄好它，依赖的是一套完善的轨制。毕竟，无论对于场所产业，如故农民的收益，地舆绚丽体系的建设，太蹙迫了。

在青海拉面正名的背后，事实上，是国内商场依然发生的宏大变化。以安徽黄山的徽州臭鳜鱼为例，它也曾和青海拉面雷同，仅仅一个区域公用品牌。客岁，徽州臭鳜鱼到手注册地舆绚丽集体商标。动作黄山臭鳜鱼的中枢产区，歙县从原先九成的加工原料都依赖外地，瞻望本年将繁育优质原土鳜鱼苗越过200万尾。还有黄山100余家加工主体，57亿元的加工产值，带动了3万多东谈主服务。

中南财经政法大学学问产权征询中心主任 中国学问产权征询会副理事长 彭学龙：地舆绚丽集体商标、解释商标苦求下来以后，故意于产业愈加正规化发展，故意于保证居品品性，居品性量有了保险，商场认同度会进一步普及，使得居品价钱能够翻番，相应的产业从业者也能够获取更好的收入，变成良性轮回。

截止2025年底，我国的地舆绚丽集体商标、解释商标，已核准注册7425件。而地舆绚丽的另一种类型，地舆绚丽居品累计认定的有5066个，如西湖龙井、五常大米、阳澄湖大闸蟹等。客岁，我国地舆绚丽居品奏凯年产值，依然接近1万亿元。

彭学龙：地舆绚丽是经济社会发展到一定进度之后，才会受到醉心的一种学问产权，因为东谈主们在吃饱、穿好之后，才多余力去追求绝顶优质的居品，是以近几年国度学问产权局都把地舆绚丽和专利、商标、文章权，包括数据学问产权进行加强保护。

前段时代，广西百色迎来芒果丰充，“百色芒果”亦然国度地舆绚丽居品，不仅如斯，它还入选中欧地舆绚丽首批互认保护清单。比年来，百色芒果的地舆绚丽专用绚丽使用者，从13家增至51家，品牌溢价普及10%至15%，给农民带来的，是更高的酬劳。

百色市田东县臻芒种滋生农民专科协调社社长 黄忠伟：从使用地舆绚丽以后，采购商比如深圳、上海，还有一些大商超，买得愈加宽心，咱们卖的价钱也比往日高了好多。平时一箱果能够卖68元，现时依然不错卖到128元，何况很抢手。

王晓艳：地舆绚丽自己是交易绚丽，它不错承载商誉，不错创造溢价，向消耗者传达到一个信息，等于这个居品它具有原产地赋予的突出的质地声誉或特征，成为居品销售的卖点，蹙迫的是让消耗者信任这样一个标。

让百色果农们受益的中欧地舆绚丽互认，发生在5年前。历经8年22轮发扬谈判，《中欧地舆绚丽保护与协调协定》收效，纳入两边各275项地舆绚丽居品进行互认。欧盟理事会曾知道，该协定是两边签署的首份兴味兴味要紧的双边贸易协定。

北京科技大学学问产权征询中心主任 徐家力：这个认证历史兴味兴味颠倒要紧，欧洲是地舆绚丽的发源地，是以它地舆绚丽保护是全球滥觞进的，亦然法子最高的。欧盟的高法子能够接受咱们这个居品，使居品的商场占有率、商场信誉度大大提高。从法理来讲，欧盟的地舆绚丽稀少法高于商标法，到了欧盟27个国度，任何跟咱们认证的居品陆续系的商标，它不可注册了，这种“搭便车”活动，皆备不允许，任何示意、迤逦侵权都被拦阻，是以法子很高。

地舆绚丽越知名，思搭便车的东谈主就越多。上周，新疆库尔勒市商场监管局发布提示警戒函，不得将新梨7号、红香酥鲜果冒用“库尔勒香梨”品名销售。上个月，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会也发公告裸露：集结热传的“白玉蟹”并非“阳澄湖大闸蟹”。

王晓艳：维权是需要老本的，个体坐蓐者可能都会期待其他坐蓐者，甚而集体组织匡助他去维权，但是行业协会也要看其经济起原，如果经费饱胀，不错去维权，但是像有的行业协会，完全莫得经费，组织也比较松散，可能根蒂莫得维权的智力。

众人指出，地舆绚丽的法律保护恒久存在两套并行体系，一是依据部门礼貌的“居品保护”体系，二是依据《中华东谈主民共和国商标法》的“商标保护”体系。两套法子与责罚表情不一，规则主体漫步的问题日益杰出。对此，国度学问产权局本年提倡，将加强故意立法征询论证，并建速即理绚丽专题数据库，收尾商标与居品的贴近妥洽查询。

王晓艳：有了故意立法，亦然咱们国度对于地舆绚丽稀少学问产权地位的认同。对于捏有东谈主来说，就不错获取相应的地舆绚丽权，在面对别东谈主侵权活动的时候，是有行政、司法双重补助路子，不错去法院告状，获取相应抵偿。

徐家力：咱们越来越醉心性理绚丽，因为中国领土豁达，地舆绚丽在全球有别的国度不可同日而论的上风。稀少立法以后，农户得到实惠，会赶紧发展为产业，一朝发展产业以后，就有良性轮回了，带动当地产业、老匹夫共同富裕，乡村振兴。

客岁，我国地舆绚丽居品奏凯年产值依然接近1万亿元，数字看似不小，可仔细一算，世界地舆绚丽居品五千多件，平均下来，单个品牌的产值并不算太高，信得过有世界甚而全球影响力的，更是历历。这讲明，好多地舆绚丽，仅仅“地名标签”，还莫得成为拉动农业和经济的金字牌号。

这一次青海拉面的正名，是中国悉数地舆绚丽体系创新的一个缩影。地舆绚丽的“标”，不仅仅绚丽的“标”，更应该是法子的“标”，如何尽快缔造中国地舆绚丽的“金法子”，关连创新，还要作念出更多骁勇。

制片东谈主丨吕志佳 徐新

主编丨李瑾

编导丨沈泳儿 李昂 张大鹏 李昕璘kaiyun网站